Γεύμα φρυγανισμένου φούρνου

Κόβουμε το μπαγιάτικο ψωμί μας σε κύβους και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι από τεφλόν. Αλλά κάτι πήγε στραβά ενώ το έκανα. Αφού τελειώσει αυτή η στρώση, φτιάχνουμε το γουδί του κιμά. Τηγανίζουμε στο λάδι τα κρεμμύδια και τις πιπεριές ψιλοκομμένα. Βάζουμε από πάνω κιμά και τον τηγανίζουμε ξανά μέχρι να πάρει χρώμα ο κιμάς. Βάζουμε από πάνω τριμμένα καρότα και αφού τα ανακατέψουμε μια-δυο φορές, βάζουμε τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας. Από πάνω τους ρίχνουμε μαϊντανό. Αφού ανακατέψουμε καλά, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Ανακατεύουμε μερικές φορές και προσθέτουμε μισό φλιτζάνι νερό. Αφού βράσει, σβήνουμε τον πάτο. Το απλώνουμε στις μελιτζάνες χωρίς να χρειάζεται να ξεκουραστεί. Αφού τελειώσουμε σε αυτό το πάτωμα, φτιάχνουμε σάλτσα μπεσαμέλ. Για αυτό, ξεκινάμε βράζοντας το γάλα και το αλεύρι. Όταν διατηρηθεί η συνοχή, προσθέτουμε το βούτυρο, αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Φροντίζουμε να μην υπάρχουν σβώλοι. Όταν είναι έτοιμη η σάλτσα μπεσαμέλ την βάζουμε πάνω στον κιμά. Μετά βάζουμε τόσο τριμμένο τσένταρ να το σκεπάσει. Το ρίχνουμε στο φούρνο. Για να μην καεί το ψωμί, όταν αρχίσει να ροδίζει ελαφρά το πάνω μέρος, σβήνω το κάτω μέρος του φούρνου για να ψηθεί μόνο το πάνω μέρος. Η γεύση των πιάτων που φτιάχνονται με σάλτσα μπεσαμέλ είναι διαφορετική. Καλή όρεξη ????

Συνταγή Γεύματος Φούρνου Φρυγανισμένου Ψωμιού με Φωτογραφία