Κολοκυθάκια με μεμβράνη και γεμιστά

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια. Καθαρίζουμε τις φλούδες και τις κόβουμε στη μέση. Ας τα καθαρίσουμε.
2. Μουλιάζουμε τα αμπελόφυλλα σε λίγο ζεστό νερό, τα πλένουμε και τα βάζουμε σε σουρωτήρι.
3. Για το γουδί ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια για φαγητό. Πάρτε το σε ένα μεγάλο μπολ.
4. Πλένουμε το ρύζι, το στραγγίζουμε και το προσθέτουμε στο εσωτερικό γουδί. Πλένουμε τον μαϊντανό, τον ψιλοκόβουμε και τον προσθέτουμε.
5. Προσθέτουμε τον κιμά, τον πελτέ ντομάτας, το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
6. Τρίβουμε την ντομάτα και την προσθέτουμε. Ανακατεύουμε μέχρι να ανακατευτούν όλα μαζί. (ας ζυμώσουμε)
7. Ας γεμίσουμε τα κολοκυθάκια με ένα δάχτυλο που μένει.
8. Ας κόψουμε το στέλεχος του αμπελόφυλλου και το στρώνουμε στο πιάτο με τη γυαλιστερή επιφάνεια.
9. Βάζουμε μια κουταλιά γουδί στο πάνω μέρος και το τυλίγουμε κλείνοντας πρώτα τα πλαϊνά φύλλα και μετά το πάνω φύλλο.
10. Αφού τυλιχτεί όλο το φύλλο έτσι, το βάζω σε κατάλληλη κατσαρόλα.
11. Τρίβουμε την ντομάτα για την επικάλυψη. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αλάτι και ανακατεύουμε.
12. Ρίχνουμε την υπόλοιπη μία κουταλιά σάλτσας πάνω στα κολοκυθάκια στα τυλιχτά.
13. Προσθέτουμε ζεστό νερό από την άκρη για να μην ξεπεράσει τα τυλιχτά.
14. Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά.
    Καλή όρεξη ????

Συνταγή με μεμβράνη και κολοκυθάκια γεμιστά με φωτογραφία