Λαχταριστοί κεφτέδες Fellah με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας

Παίρνουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε 3 ποτήρια ζεστό νερό βρασμένο, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, κλείνουμε το στόμιο ώστε να τραβήξει και να φουσκώσει το νερό, περιμένουμε περίπου 5 με 8 λεπτά και μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το λάδι. , αυγό, μπαχαρικά στο πλιγούρι και ζυμώνουμε. Αν η σύσταση είναι ρευστή, προσθέτουμε αλεύρι και μετά το ζυμώνουμε καλά για περίπου 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεκόψτε το γουδί από το γουδί και τυλίξτε το, κολλήστε το μικρό σας δάχτυλο στη μέση και βγάλτε το. Τοποθετούμε το ταψί στη γωνία που θα είναι κούφια, βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε τα έτοιμα φελά σε νερό για 5 λεπτά, τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να περιμένουν.
Βάζουμε πρώτα το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Τσιγαρίζουμε στο λάδι τα κρεμμύδια και το σκόρδο, μετά ψιλοκόβουμε την πιπεριά σε μικρά κομμάτια και την προσθέτουμε, όταν ροδίσει, προσθέτουμε την ντομάτα, την αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αφήνουμε να απορροφήσει το μισό νερό, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα μυρωδικά, το κατεβάζουμε από τη φωτιά, ετοιμάζουμε το γιαούρτι με σκορδαλιά μέντας και τα κεφτεδάκια είναι στον πάτο με μια στρώση σάλτσα ντομάτας, δεύτερη στρώση σάλτσα γιαουρτιού, τρίτη στρώση ντομάτα. σάλτσα και έτοιμο για σερβίρισμα.

Σημείωση; Αν ανοίξετε το σουρωτήρι με λίγο νερό, θα έχει πιο ρευστή σύσταση.

Λαχταριστοί κεφτέδες Fellah με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας Συνταγή με φωτογραφία