Ταντούνι κρέατος (πλήρους πάχους σε τηγάνι)

Ξεχάστε τις συνταγές που τρώτε έξω, είμαι εδώ μαζί σας με μια συνταγή που πάντα θα θέλετε να μαγειρεύετε και να τρώτε στο σπίτι με αυτή τη συνταγή 🙂 είναι πραγματικά πολύ εύκολο να το φτιάξετε, αλλά φαίνεται πολύ μακροσκελή όταν το εξηγήσετε, μην Μην φοβάστε, πόσο κακό μπορεί να είναι ένα γεύμα με κρέας και λάβας, εμπιστευτείτε τον εαυτό σας και ξεκινήστε :).

1. Βρασμός: Κόβουμε το άπαχο κρέας μας σε κύβους και το βάζουμε σε κανονική κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό όσο να το σκεπάσει μπόλικο και το αφήνουμε να βράσει. Το πιο σημαντικό σημείο εδώ είναι ότι το κρέας μας θα απορροφά πάντα το νερό του και θα χρειάζεται να προσθέτουμε συνεχώς νερό, οπότε να είστε συνεχώς υπό έλεγχο. Προσθέτουμε νερό όσο να το σκεπάσει 4-5 φορές, ώστε το κρέας μας να είναι πολύ μαλακό και όταν αποφασίσουμε ότι είναι απαλό, τότε θα το βάλουμε σε λαμαρίνα. Και προσθέτουμε λίγο κύμινο στο νερό για να μυρίσει και να νοστιμίσει το κρέας.
2. Διαδικασία μεταφοράς στη λαμαρίνα: Ρίχνουμε λάδι στη λαμαρίνα και μεταφέρουμε το κρέας μας από το τηγάνι στη λαμαρίνα με το νερό της και προσέχουμε να προσθέτουμε νερό για να μείνει πάντα ζουμερό για να μην μείνει στεγνό το κρέας μας.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε από πάνω τον πελτέ ντομάτας ή αν θέλουμε να βάλουμε και ντομάτα.
4. Προσθέτουμε τις πιπεριές και τις τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Συνεχίστε να προσθέτετε νερό όλη την ώρα 🙂 Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας. Προσθέστε πάπρικα, θυμάρι, κύμινο, σουμάκ, αλάτι, μαύρο πιπέρι. Σας συνιστώ να ρίξετε το σουμάκ όχι περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού.
5. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Ας το βάλουμε σε ένα πιάτο.
6. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και προσθέτουμε σουμάκ, αλάτι και λεμόνι, το ανακατεύουμε καλά και το στύβουμε με τα χέρια μας σαν να στύβουμε το ζουμί. Πάρτε αυτό το μείγμα σε ένα πιάτο. (Αν θέλετε το μεταφέρετε κατευθείαν στο πιάτο με τον μαϊντανό γιατί σε άλλους αρέσει με κρεμμύδια και σε άλλους δεν αρέσει ο μαϊντανός, εγώ επέλεξα να το βάλω σε ξεχωριστά πιάτα έτσι απλά δεν έχει άλλο σκοπό :).
7. Ρίχνουμε τη λάβας μας στο νερό πάνω στο κρέας μας στη λαμαρίνα και αφήνουμε το λάδι και το νερό να περάσουν μέσα στη λάβας.
8. Παίρνουμε τη λάβας στον πάγκο και προσθέτουμε το μείγμα του κρέατος και του κρεμμυδιού μας, τον μαϊντανό μας. Τυλίγουμε το lavash και χωρίζουμε το περιτύλιγμα στα δύο με ένα μαχαίρι για εύκολο φαγητό.
9. Αν φτιάξετε βουτυρόγαλα με αυτό, θα είναι νόστιμο. Οι λάτρεις του λεμονιού μπορούν να στύψουν και το λεμόνι. Ωραίο θα ήταν με καυτερή πιπεριά, λες και πεινάω όσο πιο πολύ σου λέω :).
10. Το φάγαμε πολύ λαχταριστά και άρεσε πολύ στους καλεσμένους μου, όπως είπα, ελπίζω να σας αρέσει πολύ, όπως είπα, το πιο σημαντικό είναι ότι προσθέτουμε νερό, όσο πιο ζουμερό είναι τόσο πιο νόστιμο : ) καλή όρεξη :).

Συνταγή Ταντούνι Κρέατος (Πλήρου Πάχους σε Ταψί) με Φωτογραφία