Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για τούρτα γενεθλίων;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, χωρίζονται τα ασπράδια και τα ασπράδια.
- Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- Προστίθεται ζεστό νερό. Το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, η βανίλια κοσκινίζονται και προστίθενται.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.
- Το έτοιμο ασπράδι αυγού προστίθεται σιγά σιγά στο μείγμα με τον κρόκο αυγού. Ανακατεύεται με σπάτουλα ή κουτάλι χωρίς μίξερ.
- Ανακατεύουμε σιγά σιγά χωρίς να σβήσουμε τους αφρούς. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει λίγο.
- Πριν ρίξουμε το παντεσπάνι μας στο συσφιγμένο δοχείο κόβουμε λαδόκολλα στον πάτο της φόρμας του κέικ και κλείνουμε τον σφιγκτήρα.
- Η ζύμη χύνεται στη φόρμα. Καταρρέει πολλές φορές.
- Ψήνουμε για 40-45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς. Το βγάζουμε όταν ψηθεί το κέικ ελέγχοντάς το με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας. Εάν διατηρηθεί για πολύ ώρα στο φούρνο, θα στεγνώσει, γι’ αυτό πρέπει να προσέχετε.
- Το ψημένο κέικ βγαίνει από το φούρνο. Αφήνεται να κρυώσει.
- Στο μεταξύ, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε την πουτίγκα.
- Όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο, τη βανίλια και τη σαντιγί βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Χτυπάει υπέροχα. Ψήνεται μέχρι το μάτι να γίνει μάτι.
- Λαμβάνεται από τη σόμπα. Το βούτυρο και η βανίλια προστίθενται στην κρέμα που λαμβάνεται από τη φωτιά και ανακατεύεται.
- Αφού κρυώσει η κρέμα, προσθέτουμε σαντιγί και χτυπάμε με μίξερ.
- Το κρύο κέικ κόβεται σε 2 κομμάτια με κλωστή ραπτικής.
- Όλη η πουτίγκα μπαίνει ανάμεσα. Πάνω από την πουτίγκα τοποθετούνται κουφέτα φράουλας, μπανάνας και σοκολάτας.
- Και ο άλλος όροφος τοποθετείται από πάνω.
- Το κέικ τυλίγεται με μεμβράνη και διατηρείται στο ψυγείο για μια μέρα.
- Η κρέμα πρέπει να ετοιμαστεί 1 ώρα πριν τη διακόσμηση του κέικ. Για την παρασκευή του χτυπάμε το γάλα και τη σαντιγί και τα βάζουμε στο ντουλάπι, αφού περιμένουμε μια ώρα, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και ζάχαρη άχνη και χτυπάμε με μίξερ.
Η κρέμα απλώνεται στο κέικ που αφαιρέθηκε από το ντουλάπι. Όλα καλύπτονται με κρέμα. Είναι διακοσμημένο.
Καλή όρεξη.
Συνταγή τούρτας γενεθλίων με φωτογραφία
